- Bạn chưa thêm sản phẩm nào vào giỏ hàng.
Nước điện giải ion kiềm là gì? Được tạo ra bằng cách nào? Và khác biệt gì so với nước lọc thông thường. Bài viết sau đây sẽ giúp các bạn trả lời những thắc mắc này.
Vài năm trở lại đây, nước điện giải ion kiềm được sử dụng rất rộng rãi trên toàn thế giới, bởi loại nước này có nhiều tính năng tốt cho sức khỏe, chống lão hóa, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả nên được các chuyên gia y tế khuyên dùng.
Tại Nhật Bản, nước điện giải ion kiềm được xem là vua của tất cả các loại nước, được yêu thích và sử dụng tại hầu hết trong các gia đình, công ty, nhà hàng, khách sạn 5 sao và các bệnh viện lớn ở Nhật. Đây là một trong những yếu tố góp phần làm cho tuổi thọ trung bình của Nhật cao nhất thế giới. Do đó, rất nhiều người thắc mắc nước điện giải ion kiềm là gì, mà lại có công dụng tuyệt vời đến thế.
Nước điện giải ion kiềm gọi theo Tiếng Anh là Alkaline Ionized Water, theo Tiếng Nhật là Kangen (nước hoàn nguyên), theo ngôn ngữ khoa học là Electrolyzed Reduced Water. Ngoài ra, loại nước đặc biệt này còn có nhiều tên gọi khác như nước ion kiềm giàu hydro, nước kiềm, nước hydro, nước kagen, nước lục giác… Đây là loại nước được sản xuất bằng công nghệ điện giải (hay điện phân) để phân tách nước thành dạng ion H+ và OH-, mang 4 đặc tính: tính kiềm (độ pH > 7.0), giàu hydro (H2), nhiều vi khoáng (Ca, Mg, Zn, Na...) và phân tử nước siêu nhỏ (0.5 nano met).
Do được sản xuất bằng công nghệ điện giải nên nước có ion kiềm, có các tính chất khác biệt và có tác dụng nâng cao sức khỏe. Các tính chất đó là: cân bằng độ pH trong cơ thể, tăng oxy trong máu, trung hòa các gốc tự do, bổ sung các khoáng chất có lợi cho cơ thể và bù nước đào thải nhanh các độc tố.
Nhờ vào những tính chất này, không chỉ có Bộ Y Tế Nhật Bản, mà nước ion kiềm cũng đã được FDA, Hoa Kỳ công nhận là an toàn (GRAS), được phê duyệt cho tiêu dùng của con người và hoàn toàn không gây hại. Loại nước này được xem là một giải pháp cải thiện hệ tiêu hóa, giúp cơ thể phòng ngừa căn nguyên gốc rễ nhiều bệnh tật, đặc biệt là chống gốc tự do, cân bằng môi trường nội môi axit-kiềm, chống lão hóa.
Trong mấy năm gần đây, thị trường Việt Nam đang đón nhận sự đổ bộ của hàng loạt các thương hiệu lớn về máy lọc nước điện giải ion kiềm. Đây là loại nước giúp chăm sóc sức khỏe con người một cách hữu hiệu, bởi sở hữu 4 tính chất đặc trưng mà hiện nay chưa một loại nước nào có.
Nước điện giải ion kiềm được tạo ra ở cực âm của máy điện giải qua quá trình điện phân. Trong quá trình này, nước sẽ được phân tách, làm giảm kích thước của cụm phân tử nước xuống hai phần ba. Có nghĩa là các cụm phân tử nước bị ion hóa, cấu trúc phân tử nước ion kiềm nhỏ hơn gấp 5 lần phân tử nước bình thường, chỉ khoảng 0.5 nm. Nhờ vào kích thích siêu nhỏ này mà nước ion kiềm có khả năng làm tăng hấp thụ vào cơ thể, thâm nhập vào màng tế bào, tăng cường sửa chữa mô và loại bỏ chất thải.
Nước điện giải ion kiềm có độ pH cao do quá trình tách phân tử nước thành các ion H+ (hydro có điện tích dương), OH- (hydroxyl có điện tích âm) và khoáng chất kiềm ion. Các ion OH- sẽ làm tăng các chất đệm bicarbonate trong máu, cân bằng cơ thể, trung hòa và bài tiết axit, độc tố ra ngoài theo đường nước tiểu. Như vậy, nồng pH trong cơ thể luôn đảm bảo ở khoảng pH=7.35 (mức hơi kiềm một chút), để làm tăng khả năng hấp thu khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác cũng như khả năng tự sửa chữa, loại bỏ các yếu tố gây ra bệnh tật.
Nước kiềm tươi có chứa nhiều ion hydroxyl (OH-) tăng các electron tự do cho các gốc oxy không ổn định, dẫn đến các phân tử oxy ổn định. Vì vậy, uống nước ion kiềm tươi sẽ làm tăng lượng oxy hòa tan trong máu, giúp chúng ta tỉnh táo, tiếp thêm sinh lực và năng lượng cho cơ thể. Nguồn oxy này sẽ được duy trì ổn định vì không phản ứng với các electron ghép đôi - không tích điện.
Nước điện giải ion kiềm chứa nhiều Hydro (H+) – đây là vật chất chống lại oxy hóa một cách hoàn hảo, dễ dàng thẩm thấu, hấp thụ vào mọi nơi trong cơ thể để tác dụng lên những nơi có nhiều gốc tự do. Hơn nữa, loại nước này cũng có ion hydroxyl (OH-) dồi dào, cung cấp thêm các electron giúp trung hòa các gốc tự do mang tính phá hủy lưu thông khắp cơ thể.
Trong cơ thể của chúng ta có nhiều loại gốc tự do nguy hiểm như: superoxide, ozon, hydrogen peroxid, peroxy lipid, hydroxyl radical gây ra nhiều tổn thương tế bào. Ví dụ như hydroxyl radical có kí hiệu hóa học là OH. Khi uống nước điện giải ion kiềm, lượng Hydro hấp thụ vào cơ thể sẽ kết hợp với các gốc tự do tạo thành nước (vô hại) trong cơ thể: H2 + OH => H2O + H. Lúc này gốc tự do không còn khả năng gây hại và tấn công các phân tử khác để cướp electrone, làm mất cân bằng tế bào.
Tuy nhiên, để đảm bảo chỉ số chống oxy cao (ORP) thì bạn nên uống nước điện giải ion kiềm khi thiết bị vừa mới lọc xong (trong vòng 6 giờ). Lý do là vì độ chống oxy của nước sẽ giảm nhanh theo thời gian. Chỉ số ORP được đo bằng đơn vị “mv”. Chỉ số ORP phải là âm (-) thì mới là nước tốt. Thông thường, chỉ số ORP của nước điện giải ion kiềm ở mức -400mv đến -500 mv (mức độ này còn tùy thuộc vào từng thiết bị hoặc mức độ mà người sử dụng mong muốn khi cài đặt chế độ ORP). Chỉ số ORP sẽ trở về mức số 0 hoặc hơi dương (+) trong 24 giờ sau khi nước ion kiềm được sản xuất. Vì vậy, để có thể loại bỏ được phần lớn gốc tự do gây hại cho cơ thể thì tốt nhất bạn nên uống nước kiềm tươi trong vòng 6 giờ sau khi sản xuất. Nếu để sau 06 giờ thì chỉ số ORP sẽ mất khoảng 70% giá trị.
pH của nước điện giải ion kiềm là chỉ số đo hoạt động của các ion hydro (H+) trong nước kiềm. Nếu lượng ion H+ trong nước điện giải ion kiềm nhiều, hoạt động mạnh thì lúc này không còn gọi là nước kiềm nữa vì đã mang tính axit, ngược lại nếu lượng ion H+ thấp thì có tính bazơ (có nghĩa là có tính kiềm cao). Trường hợp lượng ion hydro (H+) cân bằng với lượng hydroxit (OH-) thì có tính trung tính, độ pH khoảng bằng 7.
Nước điện giải ion kiềm là một loại nước được sản xuất bằng công nghệ điện phân trải qua quá trình tách nước thành dạng ion H+ và OH- để thay đổi độ pH của nước. Thông thường, khi mới điện phân xong, nước ion kiềm sẽ có độ pH từ 8.5 - 9.5. Với độ pH này có thể dùng để uống, nấu ăn, pha chế, tăng cường hệ miễn dịch, trung hòa axit dư thừa, trung hòa các gốc tự do, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa, phòng chống và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh mạn tính như: ung thư, tiểu đường, gout, cao huyết áp, đau dạ dày, loãng xương...
Còn nếu nước điện giải ion kiềm có độ pH>10 thì dùng để rửa rau quả, loại bỏ vị chát, giữ được nguyên vị, độ ngon cho món ăn.
Qua đây có thể thấy được, nước điện giải ion kiềm là một loại nước tốt cho sức khỏe của chúng ta. Do đó, mọi người nên cân nhắc và duy trì nguồn nước sạch, an toàn cho cơ thể. Và việc sử dụng nước điện giải ion kiềm sẽ giúp bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật không chỉ cho chính bạn mà cả gia đình của bạn.
Nước khoáng, nó giúp cơ thể trong việc làm giảm cơn khát và làm mát cơ thể bạn trong thời tiết mùa hè ngột ngạt, cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chuyên gia dinh dưỡng Şengül Sangu Talak nhấn mạnh một số điểm cần quan tâm trong việc sử dụngnước khoáng, lưu ý: "Vì nước khoáng có chứa một lượng muối cao, nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế nếu bạn có bệnh huyết áp, bệnh thận và phụ nữ mang thai. Những người khỏe mạnh không nên tiêu thụ nhiều hơn hai ly nước khoáng mỗi ngày. "
Tiêu thụ nước khoáng thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe của xương và giúp ngăn ngừa các bệnh như giảm mật độ xương sau mãn kinh (loãng xương) ở phụ nữ. Nó cũng duy trì hiệu suất cơ bắp với hàm lượng magiê của nó.
Các nghiên cứu khoa học tiết lộ rằng nước khoáng làm giảm cholesterol xấu do hàm lượng magiê và kali.
Đặc biệt là khi chúng ta ăn quá nhiều, nước khoáng giúp tiêu hóa bằng cách tăng tiết amylase từ tuyến tụy với hàm lượng sulfate.
Nước khoáng, với hàm lượng khoáng chất phong phú, cũng góp phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của làn da. Nó giữ ẩm cho da và làm chậm nếp nhăn.
Nước khoáng giúp giảm viêm liên quan đến thấp khớp và viêm khớp.
Các chất điện giải bicarbonate, clorua, kali và natri giúp ngăn ngừa mất nước và đảm bảo sự hấp thụ nước. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nó làm giảm nồng độ canxi oxalate và nguy cơ sỏi thận.
Chất điện giải trong dịch cơ thể giúp điều chỉnh các chức năng của tim, thần kinh và cơ bắp. Nước khoáng là một lựa chọn tốt nhất trong việc bù chất lỏng và chất điện giải bị mất do mồ hôi vào những ngày hè nóng nực, thay thế các khoáng chất bị mất do đổ mồ hôi nhờ hàm lượng bicarbonate, clorua, kali và natri.
Nước khoáng mang lại lợi ích quan trọng chống lại việc mất chất lỏng và chất điện giải trong và sau khi tập luyện đặc biệt là ở các vận động viên, giúp duy trì hiệu suất bằng cách ngăn ngừa chuột rút cơ bắp với chất magiê.
Nước khoáng góp phần điều hòa huyết áp cao nhờ hàm lượng magiê phong phú. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng một bệnh nhân cao huyết áp uống một ly nước khoáng mỗi ngày sẽ đạt được huyết áp bình thường.
Nước khoáng giúp tăng cường độ nhạy của hormone insulin và góp phần cân bằng lượng đường trong máu nhờ hàm lượng magiê.
